绍兴市观光农业的发展现状及对策研究

摘要：随着城市化的加快和收入水平的提高，我国的观光农业越来越受到消费者的青睐，近几年来观光农业处于快速增长的高峰期。但是，我国的观光农业和发达国家相比，还存在许多的不足，我国的观光农业依然处于初始阶段，在发展的过程中还需要解决各种问题，这些问题制约了我国观光农业的发展。

本文主要探讨的是绍兴市观光农业的发展，结合绍兴市的观光农业发展现状，针对其存在的问题，给出合理的解决对策。

关键词：观光农业发展现状绍兴市对策

观光农业，是近年在绍兴市乡村地区快速发展起来的一种新型产业形态，也是现代农业和农村同步发展的一种新型模式和途径，特别是随着绍兴市经济的持续稳定增长和城乡居民消费水平的不断提高，观光农业逐步成为现代农、林、牧、渔业发展过程中大量吸引工商资本投资农业，不断消化吸收农业高新技术成果，努力实现资源环境与农业生产、生态效益同步发展与提高的有效途径，成为农业增产、农民增收、农村发展的最佳选择之一，也是绍兴市高效生态农业和城乡一体化建设的最新亮点之一。绍兴市观光农业起步时间虽然不长，但发展势头迅猛，引导得当可能成为绍兴市发展高效生态农业的重要突破口和城乡一体化建设的重要抓手之一，因此亟需加强示范和配套政策措施的研究。

一、绍兴市观光农业的发展现状

（一）绍兴市概况

绍兴市地处亚热带季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，光照充足，全年适合观光旅游。

绍兴地区物产丰富，经过多年的开发已形成了以珍珠、龟鳖、河蟹及南美白对虾为特色的名优水产；以香榧、桃形李、小京生花生为特色的干水果；以供港供沪猪、绍兴麻鸭、陈氏炖鸭、长毛兔为特色的畜禽以名茶、珠茶为特色的名优茶；以出口、加工为特色的蔬菜；以园林绿化、名优花卉为特色的花木。已成为全国最大的珠茶和珍珠生产基地，全国中华鳖、长毛兔、绍鸭良种繁育基地和供应中心，全省重要的名优水产、出口蔬菜和供港猪生产基地。

绍兴地区经济发达，2010年，全市实现生产总值2782.74亿元，按可比价格计算，同比增长11.0%，经济总量继续保持全省第4位。按户籍人口计算，全市人均GDP63486元，按当年平均汇率计算，突破9000美元，达到9378美元，位居全省第五位。

（二）绍兴市观光农业发展现状及规模

绍兴市的休闲观光农业萌芽于20世纪90年代中后期，它的产生源起于90年代初兴起的“一优二高”农业及1994年开始的农业结构调整。随着结构调整的进一步深入推进及效益农业的蓬勃发展，观光农业在绍兴市已如点点星火，不断闪现，且呈发展之势，以“农家乐”为例，目前绍兴市共有各类农家乐经营村点108个，农家乐总投资规模达2.13亿元；拥有省级农家乐特色村点3个、绍兴市级农家乐特色村点13个、绍兴市三星级经营点4个、三星级经营户20户。今年绍兴市农家乐经营村点已接待游客38.29万人次，营业收入11750万元，同比分别增长55.84%、40.67%，逐渐形成了稽山问农游、四季仙果游、榧乡淘宝游、风光民俗游等一批精品农家乐游线路，2010年农家乐接待游客更是超过38万人次。同时，绍兴又在全省率先制定出台了《主题农庄认定办法》，积极培育发展农业基地型、乡村休闲型、农俗风情型等主题型农家乐休闲旅游，编写了农家乐经营管理、菜肴制作、服务礼仪等3本培训教材，指导和推动农家乐向规范化、制度化和特色化发展。

（三）绍兴市观光农业发展的资源优势

1、生产及经营活动内容丰富

上世纪90年代中期以来，浙江大力发展效益农业，积极规划、设计、建设现代农业园区，着力推进农业生产结构战略性调整，花卉、苗木、特色瓜果、蔬菜、特色水产及畜禽养殖发展迅猛，这为休闲观光农业发展奠定了基础。绍兴市也顺应浙江省的农业发展规划，经过一段时间的培育和开发，大部分花丼苗木已能适应当地地形地貌和气候条件，经适当的规划、设计、改造和园艺加工，初步达到休闲观光价值。同时，不少园区在引进了观赏南瓜、葫芦、观赏痴子、迷你番莉等休闲观光农业的基础上，开展树种认养和动手采摘等活动，不仅增加了城市休闲消费者的浓厚兴趣，而且对于普及农业科学知识非常有利。

2、田园和自然景观丰富

浙江素有“七山一水二分田”之称，其田园和自然景观丰富，林业和水利资源开发潜力巨大。绍兴市山水资源丰富，就意味着田园和自然景观的多样性，山区、半山区优良的生态环境更使山水资源具有休闲旅游的开发价值。绍兴市田园和自然景观的丰富性，为绍兴休闲观光农业的发展带来了众多的机会，也逐步形成了与当地地形地貌、气候条件相适宜的休闲观光农业，展现出绍兴风貌的观光农业特色。

3、农村文化资源丰富

农业和农村文化资源多样，反映出不同地区农村的风俗风貌，休闲游憩开发前景广阔。绍兴市农业文明历史悠久，早在7000多年前就开始种植水稻。青山绿水之间蕴藏着深厚的文化内涵，这是绍兴历史的展现，也为绍兴休闲观光农业带来了丰富的农村文化资源。

二、绍兴市观光农业发展面临的制约因素

（一）缺乏科学的规划和指导

绍兴地区虽拥有丰富的旅游资源和开发观光农业的良好条件，但由于缺乏规范性引导，导致观光农业发展滞后。主要表现在经营者对于观光农业发展模式缺乏深层次的思考，对未来的发展目标没有进行准确定位，很多经营者对于观光农业的开发缺乏长远目光，只考虑短期的收益，却不愿意为其长期发展进行投入，在经营上，市场意识淡薄，只是借助简单的口碑效应招来顾客，却不能进行有效地营销。

（二）观光休闲农业项目比较单一

绍兴市的一些小型观光农业经营主体多为农民，经营理念相对落后，加之小农思想影响，使得经营的“观光园”缺乏特点，容易盲目跟风模仿，弄巧成拙。现在绍兴市的多数观光农业园在休闲设施、体验项目的配置上往往还是以品茗、棋牌、钓鱼、采茶摘果、吃农家菜为主，这些体验活动的开办非常形式化，游客无法从中体验到真正的乐趣和品位较深的文化内涵。

（三）资源保护意识薄弱

农家乐型的观光农业主要是在风景优美的乡村，这些乡村旅游点在开发中存在较大盲目性，乡村原有的清新、自然的空气品质随着乡村旅游的发展日益下降。表现在：经营者环境意识淡薄，生活污水、垃圾等废弃物缺乏合理的处理，造成环境污染，资源保护意识弱，目光短浅，只注意眼前和局部利益，没有真正把旅游资源的保护当成旅游发展的生命线等。游客观光休闲过程中有时会出现不爱护游玩设施，践踏草地、庄稼，采摘野花等不文明行为，给生态环境造成破坏。

（四）宣传促销力度不够

绍兴市乡村旅游产品的宣传力度不够。在宣传策略上，还缺乏重点突出、灵活多样、覆盖面广、福射度大、持续时间长的促销方式，在宣传手段上，也没能充分发挥广播电视、报刊杂志、互联网等现代传媒的作用。许多更有特色的休闲观光园不被人所认识，游客只对一些较成熟的乡村旅游点有所了解，对其它乡村旅游点的情况则知之甚少。

（五）缺乏文化底蕴

绍兴市许多观光农业项目在开发上仍然存在着明显的趋同化和雷同化，没有摆脱重复开发和模仿建设的怪圈。各个经营者各自为营，蜂拥而上，出现了滥开发的现象。设计的旅游活动大多雷同，集中于观光、釆摘、垂钓等活动。对本地的民俗、文化内涵开发不充分，缺乏知识性和趣味性。这些同质化产品的出现，必将导致了竞争的恶性化趋势。究其原因在于项目规划初期形象定位模糊，主题不突出，缺乏创意和文化特色，不注重乡土文化的挖掘和生态美学的塑造所致。同时重生产而轻景观，对景观的营造和旅游设施的建设考虑不多。

三、绍兴市观光农业发展的对策

（一）科学规划绍兴市观光农业布局

从全局出发，着眼于观光农业景点的综合优化，以确保温州观光农业的持续快速健康发展。在发展过程中，要尽量避免盲目发展、无序发展的倾向，要坚持与区域范围内的社会发展总体规划、现代农业发展规划、乡镇城镇化规划等结合起来，合理选点、科学布局，使之成为建设新农村和推进城乡一体化的重要内容。温州观光农业虽然己初具规模，但还未形成真正合理的布局，也存在建设雷同、形式相似的现象。因此，做好科学规划，合理布局；充分发挥各地的资源优势，建立多类型、多层次的观光农业模式尤其重要；例如发展不同层次、主题鲜明的市民农园、农业公园、花舟公园、少儿农庄、垂钓农园、森林公园、休闲农场、观光牧场、自然休养村、民宿庄园等等开发项目。而且政府部门要注重调整各个观光农业结构，避免重复建设，浪费资源。同时要做到规划能够体现观光农业特色及突出农村生活风貌。

（二）拓宽经营范围，提高竞争优势

农业经贸型是把农业旅游和经贸活动有机结合起来的一种模式，它依托特殊设计的农产品交易市场，以汇聚农业精品、展示农业文化为宗旨，突出经营性和休闲性的统一，为生产者、消费者和采购商、投资商搭建共享平台，既提高技术转让、买卖成交、投融资成功的几率，又成为市民娱乐休闲和体验农业观光之地。

目前，绍兴市较成功的是王坛镇十里香雪梅海农业观光园、新昌县七盘仙谷林业观光园。大多数的观光农业园区的产品仍是沿用以往的途径来销售。因此，笔者认为完全可以建立一个诸如花木城的水果大观园或果品城，可以借助杨梅节、蜜梨节、枇杷节、密桔节等开展一系列的水果展销活动，或通过农产品展销、花卉博览、开茶节等多种以农业资源为依托的节庆活动，创造商机、吸引游客，带动消费。

（三）提倡生态保护，持续发展绍兴观光农业

永续利用资源，实现可持续发展，这一理念要充分体现在自然生态型观光农业模式中。从前几年的自然生态型观光农业模式开发中可见，不少地区为追求利益，过度开发，在旅游旺季时也不限制流量，管理不到位，垃圾不及时清理，严重破坏当地的自然生态环境。因此，自然生态型模式必须注重人与自然的和谐，珍视资源的保护性开发，不人为改变生态系统，只有这样，才能有利于环境的保护和观光农业的可持续发展。

（四）加强宣传，营造良好的发展氛围

观光农业是一项新兴的农业产业，加强宣传，有助于加快发展的步伐，对己建成的休闲观光点，有助于扩大影响和提高知名度。因此，一方面要通过新闻媒体等，采用多种渠道和形式大力宣传观光农业，促使更多的社会力量来关心、支持、发展观光农业，创造观光农业的良好发展环境，吸引更多的投资者来开发建设。另一方面，旅游、农业等部门要帮助经营者，加强观光农业与旅游业的有机结合，重视观光农业的形象策划与包装，打造观光农业品牌，通过各种促销手段和品牌效应来吸引更多的消费者，开创广阔的市场前景，从而促进观光农业的做大、做精、做强，推动观光农业的持续健康发展。

（五）发挥地域特色

充分发挥地域特色，依托资源发展休闲观光农业，并根据消费需求，创新发展。讲究经常推陈出新的观光项目。其功能创新大致有3种途径：一是纵向把已经灭绝甚至失传的古代民间文化挖掘出来，赋予新的生命，如民间的剪纸、织网等，不断提高休闲观光农业项目的知名度。只有突出农村生活风貌和丰富乡土文化内涵的意识，才能吸引游客。绍兴的农业基础好，有非常久远的农耕历史，史上便以“耕读文化”著称全国，而且形成了一些独具特色的优质特产。

可把这些加以整理，通过博物馆展示出来。另外，还可设民间艺术、民间工艺、民间美食风味小吃及民族村寨娱乐场所或设施，让游客对绍兴文化风情得以亲近和体验。二是横向把当今世界各地的最新文化娱乐项目直接引进，刺激园区的发展，如特殊的香稻、奇异的瓜果。三是开动脑筋，动员设计、管理、投资、游客等各方的智慧，自力更生，科学大胆地创造新的功能项目。通过各种方式，尽可能多地向游客展示当地的民俗节目、工艺美术、民间建筑、音乐舞蹈、婚俗禁忌、趣事传说等。不仅如此，还要利用特有的地理、生物等资源，大胆借鉴国外农业与生活开发模式。

四、结论

观光农业是结合生产、生活、生态三位一体的产业。发展观光能够促进农业转型，增加农村就业人口，提高农民收入，繁荣农村经济，最终实现促进区域农业与农村发展，推进城乡一体化。本文在结合绍兴市观光农业的发展现状，针对其存在的问题，给出合理的解决对策，希望为绍兴市观光农业的发展提供参考。

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